Propio de América Latina, el mote posee varios beneficios nutricionales:
• Alto contenido de carbohidratos. Por cada 100 gramos hay 25 de carbohidratos. Pero se tratan de carbohidratos polisacáridos (complejos) que a diferencia de los monosacáridos (simples) que provienen de las harina refinadas, no solo aportan calorías sino azúcares y nutrientes. Los carbohidratos polisacáridos aportan energía, por lo que se recomienda que sea aprovechado por deportistas y niños en crecimiento.
• No tiende a engordar a las personas, si es que se consume moderadamente. El mote deja con saciedad y sin ganas de complementar la alimentación con otros alimentos.
• Contiene Fibra, por lo que reduce los niveles de colesterol, mantiene saludable el aparato digestivo y evita los estreñimientos. El mote es de fácil digestión.
• Su contenido de betacarotenos, un componente de la vitamina A, lo convierte en un excelente antioxidante. Las vitaminas B1, B3 y B9 ayudan en el funcionamiento del sistema nervioso central.
• Aporta con minerales como el magnesio, calcio, hierro y fósforo, que favorecen el metabolismo del organismo, es decir la forma en que el cuerpo trabaja, consume energía y funciona.
• Alto contenido de carbohidratos. Por cada 100 gramos hay 25 de carbohidratos. Pero se tratan de carbohidratos polisacáridos (complejos) que a diferencia de los monosacáridos (simples) que provienen de las harina refinadas, no solo aportan calorías sino azúcares y nutrientes. Los carbohidratos polisacáridos aportan energía, por lo que se recomienda que sea aprovechado por deportistas y niños en crecimiento.
• No tiende a engordar a las personas, si es que se consume moderadamente. El mote deja con saciedad y sin ganas de complementar la alimentación con otros alimentos.
• Contiene Fibra, por lo que reduce los niveles de colesterol, mantiene saludable el aparato digestivo y evita los estreñimientos. El mote es de fácil digestión.
• Su contenido de betacarotenos, un componente de la vitamina A, lo convierte en un excelente antioxidante. Las vitaminas B1, B3 y B9 ayudan en el funcionamiento del sistema nervioso central.
• Aporta con minerales como el magnesio, calcio, hierro y fósforo, que favorecen el metabolismo del organismo, es decir la forma en que el cuerpo trabaja, consume energía y funciona.
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